Para el bizcocho:
- 150 g de calabaza cruda en trozos
- 4 huevos medianos
- 120 azúcar blanquilla
- 50 g de aceite de girasol
- 110 g de harina de trigo
- 40 g de salvado de avena
- 25 g de semillas de lino
- 1 sobre de levadura
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
Para el glaseado:
- 120 g de azúcar glass
- El zumo de medio limón
- Ralladura de limón
Instrucciones para Thermomix:
1. Introduce en el vaso la calabaza en trozos y tritura 20 segundos en velocidad
progresiva 5-9. Retira y reserva.
2. Coloca la mariposa en el vaso, y bate los huevos y el azúcar durante 6 minutos a velocidad 3,5.
3. Incorpora en el vaso por este orden: la calabaza, el aceite, la harina, el salvado de avena, la levadura, las semillas de lino, la canela y la sal y mezcla 15 segundos en velocidad 3,5.
4. Vierte en un molde engrasado y hornea durante 40 minutos a 160 grados, con calor arriba y abajo y ventilador (vigila bien, porque la temperatura y el tiempo dependerán de tu horno).
5. Para decorarlo, le hemos hecho un glaseado mezclando el zumo de medio limón con el azúcar glass y vertiéndolo con cuidado sobre el bizcocho frío. Pero, si lo prefieres, lo puedes espolvorear con azúcar glass o con sprinkles de colores.
Para hacerlo de forma tradicional:
1. Tritura la calabaza en una picadora. Reserva.
2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
3. Añade por este orden la calabaza, el aceite, la harina, el salvado de avena, la
levadura, la canela, la sal y las semillas de lino y mezcla.
4. Vierte en un molde engrasado y hornea durante una hora a 160 grados, con
calor arriba y abajo y ventilador (vigila bien, porque la temperatura y el tiempo
dependerá de tu horno).
